"""COMER CARNE DE ANIMALES SILVESTRES"""

Por: 

Mauricio Marín Murillo

Manejo Forestal y Vida Silvestre

Para ninguno de los Costarricenses que ya tienemos más de dos décadas de existir, es un secreto que en antaño nuestros abuelos colonizaban lugares insólitos de nuestro país, y debido a esto debían procurar darle la alimentación a toda su familia que fielmente les seguía donde fueran, razón por la cual se debía hacer uso de los recursos naturales presentes en lo densos bosques de nuestra Costa Rica. Comerse un Mono, un Pizote, un Cusuco, una Cherenga o guatuza, o en el mejor de los casos una Iguana (gallina de palo por su sabor caracteristico), un Tepezcuintle, un Saino, Chancho de monte o una gran Danta o Tapir, era típico o habitual entre los lugareños que salían de noche o madrugada a "montear" dentro de los impenetrables bosques de esos tiempos. estos eran los platillos convencionales, pues a veces no se contaba con suficientes ingresos económicos darse el lujo para adquirir aves de corral, o ganado porcino, equino, caprino o bovino para consumo  familiar.

En la actualidad criticamos comúnmente a quien aún realiza estas prácticas de manera ilegal, aunque siempre aunque de manera muy especifica existen aun segmentos de personas que practican estas actividades en la modalidad de cacería de subsistencia, debido a que los recursos económicos disponibles son muy limitados, para estos casos particulares existen protocolos establecidos para apoyar a este tipo de personas justificadas.

Pero, les pregunto alguno de ustedes que están leyendo este Blog, ¿han comido algún animal silvestre alguna vez? ¿¿¿quizás una guatuza, quizás un saino, chancho de monte, una Pava granadera o un lindo tepezcuintle???

Yo si, mmm y ciertamente que rico comerse un tepescuintle como lo cocina mi mamá. Y es que actualmente, aunque las personas no lo saben, existe la posibilidad de criar en nuestros hogares animales silvestre  en cautiverio con los permisos ambientales respectivos e inclusive hasta se puede comercializar la carne u otros subproductos resultantes, siempre y cuando se tengan todas las medidas correspondientes para salvaguardar la integridad tanto de las personas como de los animales que se están produciendo.

Esta modalidad de tenencia se le conoce como ZOOCRIADERO, existen tres tipos, ranching, farming o mixto, dependiendo de la especie, el objetivo de producción y el diseño que se haya consignado en el sitio, esta actividad esta completamente amparada a la legislación vigente en Costa Rica y quien cumpla con los requisitos que se establecen pueden inclusive comercializar sus productos en otros paises al rededor del mundo, entonces, también la naturaleza nuevamente nos da una OPORTUNIDAD DE NEGOCIO para MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA de las personas quienes la practican.

En resumen, se coincide con otras personas en  la Ley de Conservaion de la Vida Silvestre nos da la oportunidad establecer un negocio por medio de los zoocriaderos, permitiendo así el comercio de especies silvestres, siempre y cuando se encuentre debidamente inscrito ante la autoridad ambiental competente.

Los objetivos principales por los que se decide abrir un zoocriadero son las siguientes:

1. Científico
2. Educativo
3. Turismo
4. Comercial
5. Familiar

Estos objetivos pueden generar los siguientes beneficios:

1. - Genera divisas al país. 
2. - Permite la liberación de ejemplares de la especie 
3. - Desarrolla técnicas de reproducción. 
4. - Es una posibilidad de atractivo turístico 
5. - Se conoce mejor la ecología de animal 
6. - Se disminuye la presión sobre poblaciones de animales 
7. - Se aumenta la posibilidad de la especie de llegar a su estado adulto, en especial con las mariposas. 
8. - Se preservará una especie amenazada. 
9. - Se educa al público 
10. - Se puede exportar animales vivos para mascotas o investigación 
11. - Disminuye el trasiego ilegal de animales silvestres 
12. - Aumenta las posibilidades de supervivencia de especies en vías de extinción 
13. - Se genera información sobre reintroducción y la genética de las poblaciones de la especie. 

Por su parte un zoocriadero de consumo familiar además de todo lo anterior, satisface las necesidades de proteína de la familia.

En Costa Rica es muy factible iniciar zoocriaderos de ranas, serpientes, tepescuintles, venados, sainos, mariposas, iguanas, entre otros.

Si alguno de ustedes desea comenzar una actividad tan apasionada e interesante como lo son los zoocriaderos, sientanse en la confianza de realizar cualquier consulta al respecto, también pueden llamarme al (506) 84325166 (en Costa Rica), y con mucho gusto le asesoraré al respecto.

Saludos Cordiales



Ing. Mauricio Marín Murillo
Manejo Forestal y de Vida Silvestre









Fotografías tomadas respectivamente de:


http://darnis.inbio.ac.cr/ubica/FMPro?-DB=UBICA.fp3&-lay=WebAll&-error=norec.html&-Format=ubi.html&-Op=eq&id=1640&-Find

http://www.veoverde.com/2012/01/iguanas-nacen-en-cautiverio-por-primera-vez-tras-11-anos/